Дієта при виразці шлунка: поради щодо харчування

Будь-яка рана потребує спокою і захисту від подразників, щоб затягнутися. Виразка шлунка – це, по суті, рана на його внутрішній оболонці, яку постійно «турбують» травні соки і їжа, що надходить. Тому, окрім медикаментозного лікування, головне завдання – створити максимально щадні умови для слизової. І ключову роль у цьому відіграє дієта при виразці шлунка.

Зміст:

1. Основні принципи харчування при виразці шлунка
2. Що можна їсти при виразці шлунка
3. Що не можна їсти при виразці шлунка
4. Таблиця заборонених і дозволених продуктів
5. Дієта на різних стадіях захворювання
6. Приблизне меню для стадії ремісії
7. Відповіді на часті запитання
   • Чи можна голодувати при виразці шлунка?
   • Чи можна вершкове масло при виразці шлунка?
   • Чи можна пити каву при виразці шлунка?

Основні принципи харчування при виразці шлунка

Основне завдання харчування при виразці шлунка – створити умови для загоєння слизової оболонки, знизивши агресивний вплив їжі і шлункового соку.

Ось ключові правила:

• дробність і регулярність;
• щадна обробка їжі;
• повноцінність і збалансованість.

Дієта при виразці шлунка є допоміжним, але обов’язковим компонентом лікування і завжди має погоджуватися з лікарем-гастроентерологом, особливо в гострий період, коли вона найбільш сувора.

Що можна їсти при виразці шлунка

Давайте розберемо, що їсти при виразці шлунка в період затихання загострення і ремісії. У вашому раціоні можуть бути:

• супи;
• каші;
• м’ясо і риба;
• овочі;
• яйця;
• молочні продукти;
• хліб;
• напої.

Щоб наочно уявити, як виглядає щадне харчування на практиці, можна скласти приблизне меню при виразці шлунка на день:

• сніданок: паровий омлет і чай з молоком;
• перекус: печене солодке яблуко;
• обід: протертий суп із гарбуза, парова куряча котлета з картопляним пюре;
• полуденок: склянка некислого йогурту з галетним печивом;
• вечеря: відварена риба з гречаною кашею;
• на ніч: склянка теплого молока.

Пам’ятайте, що остаточну відповідь на запитання «що їсти при виразці шлунка» завжди має давати ваш лікар-гастроентеролог, враховуючи стадію хвороби й індивідуальні особливості.

Що не можна їсти при виразці шлунка

Основу списку заборонених продуктів при виразці шлунка складають агресивні стимулятори шлункової секреції, механічні та хімічні подразники. До них належать:

• міцні м’ясні, рибні та грибні бульйони;
• гострі приправи, соуси і копченості;
• жирні та смажені страви;
• сирі овочі з грубою клітковиною;
• кислі фрукти та ягоди;
• газовані напої, кава та алкоголь;
• свіжа випічка, житній хліб, шоколад і морозиво.

Завжди пам’ятайте, що реакція організму індивідуальна, тому остаточне меню дієти при виразці шлунка має бути погоджене з лікарем.

Таблиця заборонених і дозволених продуктів

Дієта на різних стадіях захворювання

При загостренні виразки основна мета – створити максимально щадні умови для запаленої слизової. Це досягається за рахунок харчування мінімальними порціями теплої, рідкої або протертої їжі.

Дієти при виразці шлунка на етапі відновлення – це система, яка вчить шлунок заново працювати правильно. У раціон обережно вводяться протерті каші, овочеві пюре і парові котлети, продовжуючи захищати слизову. Однак якою б стабільною не була ремісія, існує чіткий перелік заборонених продуктів при виразці шлунка, ігнорувати який небезпечно. До них належать агресивні стимулятори секреції: міцні бульйони, кава, алкоголь, гострі спеції, а також механічні подразники – грубі овочі й копченості.

Окрім дотримання дієти, при виразці шлунка важливу роль відіграє правильно підібрана терапія. Препарати, призначені гастроентерологом, допомагають знизити кислотність, захистити слизову і прискорити загоєння. До таких засобів належать антациди, гастропротектори, інгібітори протонної помпи і спазмолітики для кишечника.

Щоб забезпечити комплексну підтримку, багато пацієнтів поєднують дієтичні рекомендації з прийомом ліків, схвалених лікарем. Усі необхідні препарати, зокрема і таблетки від виразки шлунка, можна замовити в інтернет-аптеці Здравиця.

Приблизне меню для стадії ремісії

Планування меню на тиждень при виразці шлунка – це найкраща стратегія, щоб харчування в період ремісії залишалося не лише безпечним, а й різноманітним.

Основний принцип побудови такого меню на тиждень – розумне повторення і варіативність. Ви можете готувати на два дні, змінюючи гарніри й способи подачі. Наприклад, фарш, приготований на пару в понеділок у вигляді котлет, у вівторок може стати основою для тефтель у ніжному молочному соусі. Це економить час і сили.

Приблизна структура меню на тиждень при виразці шлунка може виглядати так. Чергуйте основні білкові страви: день – парова риба, день – курка або індичка, день – сирна запіканка. На гарнір пропонуйте різні крупи (гречка, рис, вівсянка) і овочеві пюре (картопляне, з цвітної капусти, гарбузове).

Відповіді на часті запитання

Чи можна голодувати при виразці шлунка?

Категорично ні, голодувати при виразці шлунка не можна, оскільки це не лише не сприяє лікуванню, а й украй небезпечно: за відсутності їжі агресивний шлунковий сік, не знаходячи собі іншого застосування, починає ще сильніше подразнювати і роз’їдати пошкоджену слизову оболонку, що призводить до поглиблення виразки, посилення больового синдрому і різко підвищує ризик ускладнень.

Чи можна вершкове масло при виразці шлунка?

Так, вершкове масло при виразці шлунка вживати можна, але з важливими застереженнями: його слід використовувати в невеликій кількості виключно як добавку до вже приготовленої теплої їжі, але не для смаження. У помірних дозах (близько 20–25 г на день) вершкове масло навіть корисне, оскільки воно містить вітаміни А і Е, які сприяють відновленню слизової оболонки шлунка, і має обволікаючу дію.

Чи можна пити каву при виразці шлунка?

Вживання кави при виразці шлунка є вкрай небажаним, особливо в період загострення, коли від неї необхідно відмовитися повністю, оскільки вона різко стимулює секрецію соляної кислоти і подразнює слизову оболонку, що заважає загоєнню виразки і провокує біль.

Таким чином, дієта при виразковій хворобі – це не просто тимчасовий набір обмежень, а найважливіший компонент комплексного лікування, спрямованого на створення умов для загоєння слизової оболонки шлунка.