Препараты, которые применяются для лечения данного заболевания:
КЛИНДАМИЦИН-М МЕТРОНИДАЗОЛ

Ботулизм — описание, особенности течения, профилактика и лечение

Обновлено:
15.06.2023
Проверено

Ботулизм — это инфекционная болезнь, характеризующаяся тяжелым течением и высокой опасностью для жизни человека. Заболевание вызывает повреждения нервных окончаний и мышц, которые возникают из-за токсинов, выделяемых возбудителем — палочкой ботулизма. Выделяют три типа ботулизма: детский, который встречается на первом году жизни, а также пищевую и раневую формы. Заболевание не передается от человека к человеку.

Причины возникновения ботулизма и группы риска

Причинами пищевого ботулизма становятся консервированные продукты, приготовленные из недостаточно промытого и приготовленного сырья. Чаще всего бактерия-возбудитель заболевания встречается в соленых и маринованных грибных консервах. Нередко ботулотоксины содержатся в кабачковой и баклажанной икре, мясных и рыбных консервах, в консервированной моркови и свекле, в особенности домашнего приготовления. 

Палочка ботулизма является анаэробной, она размножается только в герметично закрытых емкостях при условии отсутствия кислорода. Благоприятная температура для распространения возбудителя — 30-35 ℃. В такой среде бактерия размножается и выделяет ботулотоксин, который является одним из тяжелых ядов для организма. Еще одним видом продуктов, способных вызвать ботулизм, являются копчености. Важно помнить, что распространение токсина в продуктах имеет гнездный характер. Из-за этого часть людей, употребивших еду с ботулотоксином, может отравиться, а другая часть нет.

Ботулотоксин является ядом, который крайне устойчив к влиянию окружающей среды, в том числе к солевым растворам, замораживанию, сушке. Разрушить его может только термическое воздействие — кипячение при температуре не менее 100 ℃ как минимум 15-20 минут. Однако необходимо знать, что для споровой формы бактерий такие меры не приносят желаемого эффекта. Уничтожить их позволяет только автоклавирование при 120 ℃ в течение не менее чем 30 минут.

Кроме употребления зараженных продуктов, человек может заразиться ботулизмом через вдыхание спор бактерий или через попадание палочки ботулизма на раневую поверхность. Различают также кишечные инфекции у детей грудного возраста, которые приводят к ботулизму.

Симптомы ботулизма у детей и взрослых

Признаки ботулизма развиваются внезапно в течение 6-8 или 18-36 часов после попадания бактерий в организм. Инкубационный период длится от нескольких часов до 8-10 дней. В большинстве случаев заболевание начинается и протекает в острой форме. Так как ботулотоксин поражает нервную систему и мышцы, у пациента зрачки не реагируют на свет, возникает эффект размытия зрения, иногда косоглазие. Зараженному ботулотоксинами человеку может казаться, что у него в глазах двоится, он может жаловаться на сухость во рту. Речь при ботулизме затрудняется, возникают сложности с глотанием. Заражение может проявляться тошнотой, рвотой, вздутием живота, затрудненным дыханием. Ботулизм вызывает слабость, головокружения, однако температура тела при этом не повышается и пациент не теряет сознание.

В некоторых случаях у пациента наступает паралич конечностей или дыхательной мускулатуры. Может возникнуть симметричный парез. Из-за затруднения глотания возникает большой риск того, что пища может попасть в дыхательные пути и заблокировать дыхание.

У детей на первом году жизни ботулизм проявляется в виде запора, паралича нервов головы и лица, который затем захватывает руки, туловище, ноги, дыхательные мышцы. Поэтому необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью.

Диагностика ботулизма в медицинском учреждении

При диагностике ботулизма проводятся лабораторные анализы на наличие ботулотоксина, а также клинический осмотр пациента. В обязательном порядке исследуются продукты, которые могли стать причиной заражения. На этапе диагностики важно дифференцировать ботулизм от инсульта и тяжелой миастении.

Профилактика ботулизма — как не допустить появления болезни

В профилактике ботулизма важно осознавать опасность приготовления домашней консервации и копченостей. Для изготовления такой продукции необходимо тщательно выбирать овощи, фрукты, грибы, мясо и рыбу. На сырье для заготовок не должны присутствовать следы почвы, так как именно она является природной средой обитания бактерий ботулизма. Нужно выбирать исключительно свежую продукцию, на которой отсутствуют какие-либо следы повреждений. Недопустимо консервировать лежалую или испорченную пищу. Нельзя употреблять вздутые консервы, а также пренебрегать тепловой обработкой продуктов. Не стоит приобретать и употреблять самодельную консервацию с рук на рынках. Овощи и фрукты перед едой нужно тщательно мыть. Детям не рекомендуется давать любую консервированную продукцию, так как они наиболее чувствительны к ботулотоксину, а также мед в возрасте до 1 года.

Следует знать, что продукты, зараженные бактериями ботулизма, на вид не отличаются от нормальных. Поэтому лучшей профилактической мерой во избежание заражения ботулотоксинами является термическая обработка консервации в течение 15-20 минут перед употреблением.

Препараты для лечения ботулизма

В случае с ботулизмом самолечение особенно не допускается, так как может привести к летальному исходу для пациента. Таблеток от ботулизма, способных в домашних условиях улучшить состояние отравившегося, не существует. Важно как можно скорее обратиться за квалифицированной медицинской помощью при первых симптомах отравления. В домашних условиях единственный вариант помощи пациенту — организация скорейшей его доставки в медицинское учреждение. Зараженному ботулотоксином необходимо как можно скорее получить антитоксин, а при пищевой форме заболевания промыть желудок. Для терапии заболевания после неотложной помощи применяют лекарства от ботулизма, направленные на поддержание нормального функционирования всех органов.

Внимание! Данная информация носит исключительно информационный характер! При появлении первых симптомов, необходимо незамедлительно обратиться за консультацией к специалисту. Не стоит заниматься самолечением, так как это небезопасно для вашего здоровья. Наш сайт zdravica.ua не несет ответственности за те последствия, которые могут возникнуть вследствие использования информации, представленной на странице. НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ САМОЛЕЧЕНИЕМ! ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ОПАСНЫМ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!
Facebook
Viber
Telegram
Instagram
Обратный звонок
Задать вопрос в чате