Пищевое отравление: симптомы, первая помощь, лечение и профилактика

Пищевое отравление – это острое состояние, которое может настигнуть любого человека, независимо от образа жизни и внимательности. Употребление недоброкачественных продуктов, пищи, обсемененной бактериями или их токсинами, приводит к быстрому нарушению нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Когда возникают характерные симптомы – тошнота, рвота, диарея и слабость – главное не поддаваться панике. Правильные и своевременные действия в первые часы помогут избежать серьезных осложнений пищевого отравления.

Содержание:

1. Причины отравления
2. Симптомы пищевого отравления
3. Последствия и возможные осложнения
4. Диагностика
5. Когда необходимо обратиться к врачу?
6. Первая помощь при отравлении
7. Как лечить пищевое отравление
8. Как улучшить состояние после отравления
9. Диета при отравлении
10.  Профилактика
11.  Ответы на частые вопросы

Причины отравления

Одной из самых распространенных причин отравления – употребление в пищу испорченных продуктов. Когда еда слишком долго хранится в неподходящих условиях, в ней развиваются бактерии, которые в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают мощные токсины.

Ярчайшим примером служит отравление рыбой. Это случается не только из-за порчи, но и когда в пищу попадают ядовитые виды или рыба, зараженная паразитами из-за недостаточной термической обработки. Подобную опасность в себе скрывает и отравление грибами.

Симптомы пищевого отравления

Первые и главные признаки пищевого отравления обычно проявляются через несколько часов после употребления некачественного продукта.

Начинается все чаще всего с дискомфорта и резких болей в животе, которые носят схваткообразный характер. К ним быстро присоединяются тошнота, многократная рвота и диарея.

Одним из ключевых показателей того, что в организм попала инфекция, является температура при отравлении. Она может подниматься от 37°C до 39°C и выше, часто сопровождаясь ознобом и сильной слабостью.

Все вместе – рвота, диарея и температура – ведут к риску развития обезвоживания. Это одно из самых опасных последствий, которое проявляется сухостью во рту, головокружением, снижением давления и уменьшением количества мочи.

Последствия и возможные осложнения

Пищевое отравление при неправильном лечении может привести к серьезным осложнениям. Наиболее опасно сильное обезвоживание, вызывающее нарушение работы почек и сердечно-сосудистой системы. При бактериальных инфекциях возможны тяжелые последствия – распространение инфекции по всему организму, развитие хронических заболеваний ЖКТ или поражение нервной системы.

Диагностика

Диагностика начинается с опроса пациента. Врач выясняет, какие продукты употреблялись в пищу, как быстро проявились характерные симптомы и наблюдаются ли аналогичные признаки у других людей, употреблявших те же блюда. При подозрении на тяжелую бактериальную инфекцию или для уточнения возбудителя назначаются лабораторные исследования – анализ кала, рвотных масс или крови.

Когда необходимо обратиться к врачу?

Что делать при отравлении, если состояние вызывает тревогу? Немедленно обращаться к врачу необходимо при появлении "красных флагов": когда сильная боль в животе не ослабевает, температура превышает 38.5°C, а многократная рвота и диарея приводят к выраженному обезвоживанию – сухости во рту, отсутствию мочи и головокружению. Обращаться за медицинской помощью при отравлении нужно как можно скорее.

Первая помощь при отравлении

Первая помощь при отравлении должна быть своевременной и грамотной, независимо от того, требуется ли она взрослым или детям. Основной алгоритм, что делать при пищевом отравлении, начинается с немедленного промывания желудка: нужно выпить 1-1.5 литра теплой воды и вызвать рвоту, пока желудок не очистится. Затем можно уменьшить интоксикацию, приняв сорбенты.

Как лечить пищевое отравление

При лечении пищевого отравления ключевыми задачами являются выведение токсинов и борьба с обезвоживанием. Для этого необходимо принять сорбенты например, активированный уголь, которые свяжут вредные вещества в кишечнике, и много пить, чтобы восполнить потерю жидкости – подойдет простая вода при отравлении или аптечный регидратационный раствор.

Важно помнить, что лекарства от тошноты и рвоты, а также антибиотики при диарее без прямого назначения врача принимать не следует, так как это может помешать естественному очищению организма и усугубить состояние. В тяжелых случаях, при сильном обезвоживании, может потребоваться капельница при отравлении, что решается уже врачом в условиях стационара. В интернет-аптеке Здравица вы найдете все возможные лекарства при отравлении, включая как таблетки от отправления, так и гели при отравлении.

Как улучшить состояние после отравления

Ключевую роль в восстановлении играет щадящая диета после отравления. Правильное питание после отравления должно быть легким и дробным: начинайте с жидкой рисовой каши на воде, печеных яблок и нежирного куриного бульона, полностью исключив тяжелые, острые и молочные продукты. Такой рацион поможет постепенно восстановить слизистую желудка и кишечника, нормализовать пищеварение и вернуть силы без лишней нагрузки на ослабленный организм.

Диета при отравлении

При пищевом отравлении в первые часы лучше отказаться от еды и сосредоточиться на восполнении жидкости. Когда аппетит появится, что можно есть при отравлении, так это легкие, обволакивающие продукты: начинайте с рисовой каши на воде, которая помогает адсорбировать токсины, подсушенного белого хлеба или сухарей, а также бананов для восполнения калия. По мере улучшения состояния рацион можно осторожно расширять.

Профилактика

Основой профилактики пищевых отравлений является строгое соблюдение гигиены, правильное хранение и тщательная термическая обработка продуктов. Всегда мойте руки перед едой и приготовлением пищи, используйте разные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения, и обеспечивайте надежную термическую обработку блюд, особенно мяса, птицы и яиц. Обязательно следите за сроками годности, храните скоропортящиеся продукты в холодильнике и не оставляйте приготовленную еду при комнатной температуре дольше чем на два часа.

Ответы на частые вопросы

Через сколько проявляется пищевое отравление?

Пищевое отравление чаще всего проявляется в течение 2-6 часов после употребления некачественной пищи. В некоторых случаях симптомы могут появиться уже через 30 минут или, наоборот, через 12-24 часа.

Что можно есть при пищевом отравлении?

При отравлении можно есть сухари, жидкую рисовую кашу на воде, картофельное пюре без масла и нежирный куриный бульон. Главное – маленькими порциями и часто.

Что делать при отравлении в домашних условиях?

При первых признаках пищевого отравления необходимо действовать последовательно. Начните с промывания желудка: выпейте несколько стаканов теплой воды и вызовите рвоту, чтобы очистить организм от токсинов. После этого примите любой сорбент, который свяжет и выведет оставшиеся вредные вещества. Самое важное сейчас – не допустить обезвоживания. Пейте часто и маленькими глотками.

Сколько длится пищевое отравление у взрослых?

Пищевое отравление у взрослых обычно длится от 1 до 3 дней. Самые острые симптомы пищевого отравления – рвота и диарея – проявляются в первые сутки, а затем организм постепенно очищается и состояние улучшается.

Как пить активированный уголь при отравлении?

Активированный уголь принимают из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса тела. Таблетки лучше растолочь в порошок и размешать в половине стакана воды – так они подействуют эффективнее. Принимать их нужно 3-4 раза в день в течение 3-5 дней, обязательно отдельно от еды и других лекарств.

Чего не следует делать при пищевом отравлении?

Категорически нельзя вызывать рвоту при бессознательном состоянии или отравлении едкими веществами – это может привести к дополнительным травмам. Запрещено самостоятельно принимать противорвотные и обезболивающие препараты, так как они маскируют опасные симптомы и мешают организму очищаться от токсинов. Не следует пить газировку, молоко или алкоголь – они усугубляют обезвоживание и интоксикацию, а также прикладывать грелку к животу, что может усилить воспаление.

Пищевое отравление, несмотря на свои неприятные и порой пугающие симптомы, в большинстве случаев успешно лечится в домашних условиях. Главное – не поддаваться панике и действовать грамотно и последовательно.